Dieses Olivenöl von Gian Pietro Calloni di Burana verfügt über kein D.O.P.-Siegel, deshalb ist es preislich günstiger dennoch von nicht minderer Qualität. Es stammt wie das Riviera Ligure DOP aus den eigenen ligurischen Olivenhainen. Die Oliven werden aufwendig von Hand gepflückt und sofort auf dem traditionellen Mahlstein kalt gepresst. Dabei wird Wert darauf gelegt, dass die Oliven unverletzt und binnen weniger Stunden verarbeitet werden, damit sie nicht oxydieren oder fermentieren. Den Olivenhain hat der modeneser Signore von seiner Tante aus Ligurien übernommen, nachdem der Dame die harte Arbeit auf dem Feld zu anstrengend wurde. Er selbst betreibt eine kleine Acetaia in der Nähe von Modena. Ein ausgezeichnetes Öl für Salate und zum Kochen, Backen und Frittieren geeignet. Mild und fruchtig im Geschmack.
Dieses Olivenöl von Gian Pietro Calloni di Burana verfügt über kein D.O.P.-Siegel, deshalb ist es preislich günstiger dennoch von nicht minderer Qualität. Mild und fruchtig im Geschmack eignet es sich ausgesprochen gut für Salate und zum Backen oder Frittieren
750 ml