Der fünfjährige Condimento stammt von den Brüdern Roberto und Giovanni Cavalli. Die Acetaia befindet sich vor Scandiano, in der Hochebene der Reggio Emilia und nur wenige Schritte von den lieblichen Hügeln der Apenninen entfernt. Die Provinz Reggio Emilia ist neben der von Modena das Mekka der Essigmacher. In diesen beiden Provinzen - und nur hier - wird der echte und ursprüngliche Balsamico hergestellt. Die Cavalli's verwenden für ihren Most Trauben der Trebbiano- und Sauvignonreben.
Fisch, gedünstes Gemüse oder einfach nur Tomate mit Mozzarella werden mit ein paar Tropfen Riserva Nando zu einem aussergewöhnlichen Genuss.
250 ml