Fühnfzehn lange und einsame Jahre verbringt der Traubenmost von Lambrusco- und Trebbianotrauben auf dem Dachboden der Acetaia bis er in kleine Fläschchen zum Verkauf abgefüllt wird. Von Zeit zu Zeit wandert der Most in ein kleineres Fass unterschiedlicher Holzart. Letztere ist ausschlaggebend für den unverkennbar und charakteristischen Geschmack der Würze. Es ist ein Elixier das fliesst wie Honig und mit einem herkömmlichen Essig nichts mehr zu tun hat. Dickflüssig in der Konsistenz und süss im Geschmack wird er tröpfchenweise über Erdbeeren, Eis, Parmigiano oder Fleisch genossen. Der Form halber sei es nochmal erwähnt, dass es sich hier um ein reines Naturprodukt handelt, frei von chemischen Zusätzen und Aromen.
100 ml