Der Apfel wird im italienischen "la mela" genannt. Sind es mindestens zwei heissen sie " le mele". Balsama di Mele ist eine Würze, die aus Apfelmost gewonnen wird. Die Prozedur nach der Ernte ist die gleiche wie beim Traubenmost. Einkochen, Umfüllen in Holzfässer und lange warten. Um genau zu sein, sind es zwölf Jahre, die der Apfelmost auf dem Dachboden verbringt bis er in Flaschen abgefüllt wird.
Der Apfelessig fliesst wie Honig, hat aber mit einem herkömmlichen Essig weder geschmacklich noch optisch etwas zu tun. Dickflüssig in der Konsistenz und äusserst fruchtig im Geschmack wird er tröpfchenweise über Käse, Eis, Joghurt oder Früchten genossen. Der Form halber sei es nochmal erwähnt, dass es sich hier um ein reines Naturprodukt handelt, frei von chemischen Zusätzen und Aromen.
100 ml