Balsamico - Würze

Aceto Balsamico Vetus, 7 Jahre

Dieser Aceto Balsamico ist für einen Salat fast schon zu schade. Mit seinem angenehmen, süsslichen Kirsch- aroma und der milden Säure im Nachgang eignet er sich ebenso gut zum Würzen von Speisen.

250 ml

Balsamico Riserva Nando, 5 Jahre

Eine Aromenvielfalt wie sie nur selten zu finden ist bietet der fünfjährige Balsamico von den Brüdern Cavalli aus der Provinz Reggio Emilia.

250ml

Balsamico Balsamita, 8 Jahre

Mit seiner Fülle an Aromen und der feinen eingebundenen Säure kommt dieser Balsamico schon sehr nahe an einen jungen Tradizionale heran. Er ist deshalb für einen gewöhnlichen Salat viel zu schade.

100 ml |  250 ml

Balsamico Pregiato, 10 Jahre

Das intensive Fruchtaroma und der zur Süsse tendierende Geschmack verleihen diesem Balsamico eine ganz besondere Note.

100 ml | 250 ml

Aceto Balsamico Il Soffio, 10 Jahre

Der älteste und aromenreichste unseres Aceto-Angebotes. Wegen seiner Vielfalt an Aromen und der feinen eingebundenen Säure im Nachgang eignet sich die Würze besonders für Fleischgerichte, Käse und Desserts.

250 ml    

Balsama di Mele, 12 Jahre

Der Apfel wird im italienischen "la mela" genannt. Sind es mindestens zwei heissen sie " le mele". Balsama di Mele ist eine Würze, die aus Apfelmost gewonnen wird. Die Prozedur nach der Ernte ist die gleiche wie beim Traubenmost. Einkochen, umfüllen in Holzfässer und dann lange warten.

100 ml

Balsamico Dispensa, 15 Jahre

Bitter-süsse Einsteigerdroge für Anfänger. Ein Tropfen des dickflüssigen Würzessigs auf einem Stück Fleisch oder einem guten Parmigiano lassen die Geschmacks- nerven jubilieren.

100 ml    

Balsamico Juniper, 20 Jahre

Dieser Balsamico ist eine absolute Rarität, denn Fässer aus Wacholderholz werden heute kaum noch hergestellt und es gibt nur mehr wenige Acetaien, die noch alte Fässer besitzen.

100 ml