Die Acetaia von Giuseppe Leonardi liegt in der kleinen Ortschaft Magreta nahe Modena. Der Familienbetrieb wurde 1871 gegründet und in den letzten Jahren permanent erweitert. Der fünfjährige La Corte zählt zur Gruppe der Condimenti mit einem Säuregrad von vier Prozent. Gewonnen wird er aus dem Most der Trebbiano- und Lambruscotraube aus eigenem Anbau. Insgesamt zwei Tage lang wird der Sud auf niedriger Temperatur eingekocht und eingedickt, bis er ins Holzfass am Dachboden umgefüllt wird, am Ende hat er mehr als fünfzig Prozent des ursprünglichen Gesamtvolumens eingebüsst. Dort verbringt er dann die nächsten fünf Jahre in Fässern unterschiedlicher Holzarten, die ihm seinen charakteristischen, fruchtig-milden Geschmack verleihen. Der Form halber sei es nochmal extra erwähnt: es handelt sich hierbei um ein reines Naturprodukt, frei von chemischen Farb- und Zusatzstoffen, ohne Zucker oder Zuckercoleur.
250 ml
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